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地道茂名味:阿水土鸡饭店

2741美食&下厨

今天冒着台风“蝴蝶”的风险,来到了茂名,一下高铁🚄出站,风和日丽。中午饭点,来到位于茂名市人民广场附近的阿水土鸡饭店。这家创立十余年的老店,凭其非物质文化遗产(白切鸡制作技艺)声名远扬。





走进店内,新鲜现做的承诺随处可见,“不使用预制菜”是其坚守的原则。招牌白切鸡(99元/份)是必尝:鸡皮金黄爽滑,肉质鲜嫩紧实,佐以秘制蘸料,尽显传统技法精髓。此外,手工捞粉(小例15元)爽滑柔韧,浇上酱汁或拌蒜末咸香开胃;家常的煎豆腐(28元/份)外酥里嫩,镬气十足;清炒的有机薯叶(19元/份)碧绿鲜嫩,解腻清爽;还有特色枸杞叶中头梅汤等时令汤羹。













昨天20:17
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白切鸡好似几可以
昨天22:36回复
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