今天就来分享一下这道菜的家常做法，接地气的蘑菇炒肉片，大厨出品，米饭两碗。希望能给你带来灵感。 准备食材时，我通常会选择新鲜的蘑菇，像香菇、平菇或口蘑都可以，口感各有千秋。准备食材：蘑菇撕成条，瘦肉加油生油淀粉稍稍腌制，锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜和葱花出香味，快速倒入肉丝大火煸炒变色盛出备用。锅内留底油大火煸炒蘑菇，不要加水，炒一会会有水份。加入肉丝一起煸炒3分钟，加入少许盐，少许生抽，大火焖一分钟，大火收汁。盛盘出锅。鲜香滑嫩，家常下饭，肉嫩汁鲜，鲜香滑嫩，家常下饭。