珠(猪)仔豆,听过没?相信很多人都还不认识这个品种,那今天就跟着我来了解一二吧。珠仔豆这个品种最早也仅仅是一个地方性豇豆小品种,主要种植地区在两广和海南,但后来获得市场上的认可后需求激增。这种豆角容易软 ,只有广东这边叫猪仔豆, 小孩很喜欢吃 多吃豆角可以长高高哦!猪仔豆最突出的特点——口感好 ,它是一众豇豆品种里口感最为清甜的, 其以软嫩清甜爽口获得市场的热烈需求,这款厚肉甜豆受欢迎的原因就是因其好吃而出名。.上市时商品的售价是普通豇豆的1.5倍左右。豆荚淡绿浅白,豆荚饱满,肉质厚且结实,这也是导致其口感美味的一点,有嚼劲,豆角甜而回甘。吃过猪仔豆后再也没买过普通的豆角,做法简单,摘洗干净,掐成均匀的段。瘦肉切薄片,用少许生抽,蚝油、盐,淀粉拌匀腌制十分钟。下锅迅速翻炒至变色盛起。锅中倒入适量油烧热,用点肥肉炸出油,然后把姜蒜爆香,直接倒入猪仔豆,不用焯水,完全不用担心难熟,很快熟的。然后加入肉片,加入适量的盐调味,翻炒至入味既可。超级软淋甜甘的猪仔豆炒肉就完成了,百吃不厌,吃过就不会吃其它的豆角的啦!