一份好吃的煲仔饭，真的是要看缘分，吃过这么多次煲仔饭，一次是年轻的时候在某区的路边吃的，那种在门口摆一排炉子，店家在那一身汗一身水的忙活着，一不留神就会烧糊；还有一次是在一个家具城门口的小店里，炉子已经是新式改良款了，安全性高，出品相对稳定；除这两家外，其它家的出品都不能如意；所以，很长一段时间，看到有煲仔饭的，也不敢去尝试，怕失望。







周末跟家人出门运动了一下，中午的时候就想去找家小店对付两口就好了，家人说，有家瓦罐饭里做的煲仔饭挺不错的，问我要不要去试试，内心有点抗拒，太怕吃到不好吃的了，但还是选择相信家人；小店不大，厨房在里面，他们家主打的就是煲仔饭，瓦罐饭或许可能是他们家乡的叫法；瓦煲很讲究，里面那一个是在炉子上煮饭用的，外面套一个瓦煲是防烫的，我们点了经典腊味饭和排骨肉饼饭，端上来那一刻，我知道，我将会爱上这个饭了，米饭是那种长粒香米，煲底的饭焦是煲的刚刚好；腊味一看就是新鲜好品质，肉饼是现蒸的，淋上特制酱油后，那一口满足啊，直接干到舔煲！