心心念念复刻高仿真功夫香汁排骨，才发现这道菜的香味精髓，全藏在那一勺豆豉里。提前泡软的豆豉剁细，搭配姜蒜爆香，热油激出的豉香瞬间铺满厨房，这是成功的第一步。

排骨焯水后煎至两面金黄，吸足底油的焦香，再倒入调好的酱汁焖煮，让每一块排骨都裹满浓郁汤汁。小火慢炖至肉质软烂脱骨，豉香深深渗进肉纹里，咸香中带着微微回甘，没有多余的调味，全靠豆豉撑起整道菜的风味。

出锅时撒上葱花，色泽红亮诱人，咬一口，肉质鲜嫩入味，豉香在舌尖萦绕。第一次尝试就完美复刻，这口地道的家常美味，配米饭能连吃两碗！