又是一年四月天，行山拜祖祈丰年；广西的同事回乡下拜山的时候，总是会顺便摘许多艾草回来分享。今年回去又是摘了一大麻袋回来，我们一人分了一保鲜袋，大家各显本领，有做成鸡蛋艾草汤的、有做成粘米艾滋、有煎成鸡蛋艾草饼的；都把美食发挥到尽至。也是非常快乐。















我们乡下是喜欢煮鸡蛋汤喝，我自己不太喜欢，感觉煮出来黑乎乎的，没有颜值，就从感观上拒绝了美食。我喜欢把它切得碎碎的，打几个鸡蛋拌着，调点盐、蚝油，热油平底锅香煎，中小火慢慢的煎，把它煎固定型了再翻另一面，这样的出品是即香口又美观，小朋友看着都会想吃上几口（艾草味浓，大部份小娃子不喜欢）；我同事也喜欢煎鸡蛋饼，她会把艾草先压掉一些汁，说是没那么苦，我是真接拌着鸡蛋煎，喜欢留着那股苦甘味；咬着咬着，很很香口。