今晚家里没什么食材，索性来了个大杂烩一锅熟。从冰箱角落翻出两个土豆，切成细丝泡在水里，洗掉多余的淀粉，等下炒出来才够爽口。冰箱里还有几根脆皮香肠，切片备用。顺手切了几片辣椒丝点缀颜色。角落里找到一小包冷冻的鱿鱼块，解冻后洗净，用料酒和姜片稍微腌一下去腥味。

热锅下油，先把土豆丝和香肠片一起倒进去翻炒。等到土豆丝微微透明，边缘有些焦香，香气已经飘散出来时，再把鱿鱼块和辣椒丝加进去。鱿鱼一遇到热油就迅速卷曲起来，和香肠的焦香、土豆的软糯交织在一起，撒上一点盐、生抽和胡椒粉调味。快出锅前再淋上一小勺蚝油，整个锅里的颜色和味道都变得诱人多了。

简单一锅菜，食材虽然杂，但融合在一起却意外地和谐。香肠的油香渗进土豆丝里，鱿鱼的鲜味和辣椒丝的微辣又提亮了整道菜的层次。配上一碗白米饭，不到半小时，一顿热乎乎的家常晚餐就解决了，简单又满足。