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准备食材
猪肝200g
洋葱半个
尖椒1个
姜蒜适量
红剁椒1勺
生抽、料酒、盐、糖少许
制作步骤
洗切洋葱和尖椒，真辣眼睛，切完我赶紧把洋葱丢水里泡着了。
猪肝切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。
热油爆香姜蒜、洋葱和青椒条，加入1勺红剁椒炒出红油。
猪肝我焯水了，怕炒太久会柴。
倒入猪肝大火快炒至变色，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可。
配碗白粥，真是下饭神器。
小贴士
猪肝易老，炒至刚变色即出锅。
可加少许水淀粉勾薄芡，口感更滑嫩，我不喜欢黏糊糊的，所以没加淀粉。
补铁佳吴岸，爆炒猪肝
1602美食&下厨
准备食材
猪肝200g
洋葱半个
尖椒1个
姜蒜适量
红剁椒1勺
生抽、料酒、盐、糖少许
制作步骤
洗切洋葱和尖椒，真辣眼睛，切完我赶紧把洋葱丢水里泡着了。
猪肝切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。
热油爆香姜蒜、洋葱和青椒条，加入1勺红剁椒炒出红油。
猪肝我焯水了，怕炒太久会柴。
倒入猪肝大火快炒至变色，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可。
配碗白粥，真是下饭神器。
小贴士
猪肝易老，炒至刚变色即出锅。
可加少许水淀粉勾薄芡，口感更滑嫩，我不喜欢黏糊糊的，所以没加淀粉。
昨天10:44
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