腊肉炒猪仔豆，自从知道腊肉怎么去掉咸味后，就时不时切点当配菜。
腊肉切片，放水里煮一下，就能去油去咸。



我喜欢吃水果椒，用来配菜也很好看。水果椒搭配梅头肉一起煮，也很好吃的。



豆瓣酱炒空心菜，这个做法是学的潮汕人做的，放豆瓣酱时盐就少放一点，不然会很咸。这样搭配，空心菜又多了一样风味。



木耳焖番鸭，附近的市场很难买到好吃的鸭子，好久没吃鸭了，今天整起来。



洋葱姜蒜爆香，加入焯水的鸭肉翻炒到焦黄，然后加水焖半小时。







木耳提前泡好的，一起加进锅里焖十几分钟就可以了，喜欢软烂的口感就多焖会，木耳吸收了肉汁，非常入味。