从乡下带回的自种冬瓜，外皮纹理和市面售卖的截然不同，肉质厚实水润、汁水充足，天然新鲜的质感格外难得。削去外皮切成方正小块，再备好鲜嫩口蘑与蒜末，简简单单的食材，就能做成一道适配夏天的低脂减脂菜。

起锅少油爆香蒜末，下入冬瓜翻炒至微微透亮，再铺入口蘑一同翻炒，倒入清水焖煮。冬瓜慢慢煮软吸饱汤汁，口蘑释放独有的鲜味儿，无需繁杂调料，少许生抽、食盐调味就足够。

出锅色泽温润清亮，冬瓜软嫩清甜，口蘑弹牙鲜香，整道菜少油清淡，没有厚重油脂。闷热夏日胃口不佳时吃它再合适不过，饱腹无负担，解腻又消暑。农家食材自带纯粹本味，不用刻意节食，家常小炒也能轻松贴合减脂日常，好吃又安心。