宽面是我很爱吃的口感,不像细面容易软烂,煮出来厚实劲道。水烧开下面条,煮到微微透亮就刚刚好,不会夹生也不会太烂。
重点的肉末浇头简单又入味,肉末提前煸炒出油,加生抽、少许调料和辣椒翻炒,香味一下子就出来了,咸香带点微辣,特别下饭。
另外配了一份酸辣无骨凤爪当小菜,省去了吐骨头的麻烦,酸酸辣辣的口感特别解腻。软糯又带点脆劲,一口鸡爪一口面,口感搭配得刚刚好。
不用精致摆盘,也不用多丰盛的食材,家常的味道最治愈。慢慢吃完这一碗,疲惫都少了大半。普通人的幸福真的很简单,一顿合胃口的早饭,就足以抚平脑子的琐碎和疲惫。