菜系及功效：清爽凉菜 豆腐干拌贡菜的制作材料：主料：豆腐干,贡菜 香菇,白菜心 盐,鸡精,醋,香油,酱油,芝麻酱,白糖豆腐干拌贡菜的特色：脆嫩爽滑，清爽可口。 豆腐干拌贡菜的做法：1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可； 2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
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