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试试！多谢！

呵呵,蛋炒饭有"金包银"和"银包金"两种,LZ所说的这种正是"金包银"的的炒法,完整炒法这样:

准备青豆,蜡味及虾仁等辅料(各位妈妈也可自己创意添加),放过锅中炒至八成熟,然后加入已经拌好鸡蛋(打好的蛋)的米饭,翻炒,加入盐,鸡精,便可以出锅了.金黄色的鸡蛋裹在白色的米饭上,即为"金包银"

我们传统的炒饭就是"银包金"啦

谢谢，我也是学习中。不过刚看到电视介绍，就与各位LZ分享。献丑了！

推荐个从日剧处学来经自己改良过的“黄金炒饭”：煮好一锅略偏干的饭，，放冰箱雪一晚，第二天早上把饭拿出。将少量咸鱼肉剁碎，放入冷水中泡5分钟，备用。取1～2个鸡蛋黄，在碗中放入米饭、咸鱼肉、鸡蛋黄、干贝素（或鸡精、味精等）、盐、一定量的花生油（最好再加点麻油），加油系为了防止炒时饭粘锅底，这一步骤很重要的，量不能太少了，当然，太多了也腻。手上套个一次性手套或保鲜袋，用手将米饭捏开，由一团团变成一粒粒，再将以上材料搅拌均匀。接着就热锅放油，把碗中的材料全倒入锅，大火不停翻炒，记住要快手炒，不然易粘锅，这样，过一会儿大家就可以看到日剧“美味天皇”中“黄金色的炒饭在锅中一粒粒跳舞”的景象了（实际上系会有些一粒粒的蛋饭在锅中有少少跳起，又跳回锅中），约大火炒3分钟（大家可以试下熟未）OK！金黄色又喷喷香的黄金炒饭可以上碟了。（第一次写煮东西的贴，可能太啰嗦了，大家请见谅，其实做法相当简单的，但相当好吃。）

［此帖子已被 tcykk 在 2006-06-11 9:25:21 编辑过］

哦!

原来传说中的金镶银就是这样做成的