卓伦妈妈
虫妈妈煲时间久点，多搅拌几次
最近天气热，我煲了几次绿豆糖水，但是绿豆老是不能煲得绵绵的，老公说是我不会挑绿豆。
现在只能请教JM们绿豆要怎么挑啊，或要怎样煲才能煲得绵绵的？先谢谢了！
请教：煲绿豆糖水时，绿豆老是煲得不绵！JM有什么高招吗？
1006358休闲旅游
2006/07/13
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airetd
佛山妈妈4楼用水浸泡10分钟，过滤水份后倒入锅中翻炒至水份干为止，然后再煲就很容易烂了！不过记住一定要买新鲜的绿豆。
还有一个方法麻烦点，用热水泡至水凉后，放入急冻室里冷藏3-4个小时，这样的绿豆很容易煲烂
2006/07/13回复
卓伦妈妈楼
☆公主妈妈☆6楼佛山妈妈:
用水浸泡10分钟，过滤水份后倒入锅中翻炒至水份干为止，然后再煲就很容易烂了！不过记住一定要买新鲜的绿豆。
还有一个方法麻烦点，用热水泡至水凉后，放入急冻室里冷藏3-4个小时，这样的绿豆很容易煲烂
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2006/07/13回复
losingcat
小懒猪
祝你平安
ounini
粤月妈
fanny-z
森林宝贝
大头妈
linnyll15楼怎么这么多人用压力煲煲绿豆啊，很危险的，因为说是绿豆熟后脱下来的壳容易堵塞气压口，造成锅内气压过高而爆炸。所以我从来就没有用过压力煲煲。我用过焖烧锅和电饭锅，煮的时间是长点，但是很好吃，还有不要搅拌（我看很多人都说多搅拌），搅拌会出水的，如果不搅拌，煲得多放冰箱都不会出水，照样很好吃。开始放水时多点，这样中途就不用加水，煲到烂烂为止。
2006/07/14回复
yanhua197916楼我买的是已经去了壳的绿豆，一煲就绵啊，很方便也很好吃啊
2006/07/14回复
曼秀雷敦
非鱼
可能你放水太多。
无解
