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手工生肉包(19楼开始上做法了)

692536美食&下厨



这是做好后的生肉包,一定要放在锅里醒醒的时候,(

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-17 21:19 编辑 ]
2008/10/14
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weikaweika沙发


这是已经蒸好的生肉包,可以开吃了,哈哈,直流口水呢

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-14 10:54 编辑 ]
2008/10/14回复
weikaweika板凳
看看还不错吧
2008/10/14回复
感觉还相当成功。现在每周都做一次。

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-14 11:01 编辑 ]
2008/10/14回复
我基本上每次蒸一锅,大概八、九个,都是一次全部吃完。
2008/10/14回复
野野野野6楼
哇,真是心灵手巧,羡慕啊,我觉得做面食真的好难啊。
2008/10/14回复
上做法呀
2008/10/14回复
。。
2008/10/14回复
呵呵  很不错的包子啊
2008/10/14回复
上做法啊,快快
2008/10/14回复
做法啦.好想做一下
2008/10/14回复
好有技术啊
2008/10/14回复
vvxvvx13楼
~`
2008/10/14回复
symbolsymbol14楼
上做法吧,大伙儿都等着呢
2008/10/15回复
系咯,一起整拉,哈哈,等上堂,哈哈
2008/10/17回复
哗,包子做的真漂亮!好专业那样!
2008/10/17回复
做手工生肉包子最为关健的是面粉的发酵。目前超市场卖的面粉主要有两种:一种是普通小麦面粉,购买这种面粉一定要添加适量的酵母,另一种就是蒸馒头专用的自发小麦粉。
2008/10/17回复
我通常是购买自发小麦粉,主要是方便。下一步就要准备好面盆开始和面发面了,一般来说是一斤面要加0.7斤的水,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。就现在10月份的天气来说,也要2.5-3个小时。如果想赶时间的话,也可以用温热水来和面。这样可以大大缩短发面的时间。把面揉透后,就可以把它放置一旁,慢慢发酵。这个时候,MM们可以去做一些其他的事情。

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-17 21:34 编辑 ]
2008/10/17回复
然后呢
2008/10/17回复
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