一、你先要确定买的粉肠系苦还是不苦噶，如果不苦的话，就用盐洗粉肠的表面，里面那些粉就不用洗得很干净，洗干净的话，煮出来就不是粉肠啦。如果系苦的话，就要用盐洗干净外面和里面的粉，我还用醋洗里面的，这样才干净点。
二、无论是苦还是不苦的粉肠，都要放在锅里煮一遍，水滚佐就关火，把水倒掉。
三、加配料：蒜头（拍扁）数颗、大蒜1-2颗切段、姜切几片、辣椒一颗切滚条、生抽半碗（看你买几多粉肠啦）、水（水的比例同生抽一样）、糖小许。
四、煮啦，不可以用高压锅煮，太烂了，粉肠要有小小的弹性才好吃。我一般都煲30-40分钟，吾使好大火，中小火啦，中途你试下味看会不会太咸或太淡，煮到差不多切一小段试下合不合自己的弹性度啦。

　　我做佐好多次，猪大肠我都系这样做，好好味噶！我老公最中意吃！你试下啦！

最重要要洗干净！

哇~~~好详尽啊~~~多谢晒~~~

吾使客气！

好像看过，说洗粉肠用一个蒜头（剥了外衣的）从头到尾穿一遍呢

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