材料：毛蟹1斤或多小小，不要超过斤半，湖南鸡1只，最好是连毛称就两斤半或三斤的。姜，蒜头，蒜苗，香菜，生粉，酒，家乐牌鸡精，糖，盐，油，酱油，蚝油。
做法：先放少许油同生粉腌鸡肉，太概半小时左右，记得不要放盐，这样鸡肉会没有那么嫩滑的，调味料要先料好（两匙酒，一匙鸡精，一匙糖，盐随自己喜好，酱油两匙，蚝油一匙，两碗水，有条件的可以放米水，就是那种煲饭煲到一半时，捞起的米水）
    先放油爆香D姜片，再放鸡肉，鸡肉大概炒到五成熟时就放蟹（一只蟹要分成三分，蟹盖一份，蟹身打横各一半）。然后放蒜头（大概六七粒）和调好的调味料。待煮滚后立即收细火，煮到熟透时再放蒜苗和香菜。盖上盖子，小火煮两到三分钟就可以上台！
PS：最好是火锅式的食法，记得吃时，电磁炉要调到保温状态。吃完后不要倒掉那些汤汁，因为汤汁可以烫菜吃！

哇 感觉好豪华啊

不错，好想吃

可以指教一下这个餐厅是在海印桥脚的哪里？想和老公去试一下

我们这里这样吃都流行一两年啦。

楼上的，唔好拆穿啦，等俺有返小小“赞”得唔得？

我喺客村附近吃过，D味好正啊，好鲜。D鸡又滑！谂起都口水流！

讲得好想食啊，怎么就没有妈妈告诉我在哪有得食呢？

那我就告诉你吧
三水的鸡煲蟹是最正宗的！

好餓！口水都下來了！

不好意思啊。
我就是三水的呀，白坭有间食店非常出名啊。

超仲意吃蟹

两样我都喜欢吃哦

虽然又话金融风暴，经济低迷，都吾明点解呢度D食风一D都没变。
我同学次次过三水玩，带佢出去食饭，佢返广州都要同人地推荐，每次都赞不绝口。
其实应该系顺德D野好食好多吧？

好想吃呀！

甘你有咩好介绍啊？我对顺德既野食唔系好清楚！

那个蟹怎么收拾呀？还要分成三份，感觉困难~

亲，你可以叫卖蟹的帮你搞的嘛~~~