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第二次做的清明果

308636美食&下厨

过两天是清明了,我去买了一点艾叶回来准备又做一点清明果,自己吃一点,也分一点给亲朋好友和左邻右舍,所以做我的邻居也是一件幸福的事 ,真的哦!现在我上传基本的做法,有几个步骤忘了拍照,我会说一下的。

这是艾叶烫熟了以后洗干净,用刀剁的粉碎,然后锅里烧开水再放下去。要记住你要根据你做的量烧水,不要太多水,要不等一下的面太烂了,艾叶糊开了后加点米粉调匀起锅。

起锅后的面我们叫熟面,但因是烂的,所以要加干的米粉下去并使劲揉。

这个就是揉好的艾叶面。闻闻很清香的。其实米粉是关键的,我们的米粉都是家里我婆婆碾回来的,糯米粉跟大米粉有一定比例的,不能太软,也不能太硬。买的就是太软了,所以我们都是过年回家的时候带回来的,反正开多大的车回去,回来都是满满的一车土货。

开始做了

看到成品了吧,粘了糯米的是甜的豆沙馅,手上那个是咸的。

做好的。

好看吧,记住了米粉是关键,还有搞艾叶糊的时候不要放太多水。[localimg=640,480]10[/localimg]蒸熟的,破了一点。那馅流出来没那么漂亮了。

正在蒸。
2009/04/03
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标题的(过)写错了,应该是(餜)还是(果)我就不知啦。
2009/04/03回复
回复2楼的,离我近一点吧,那我做的时候可以请你来吃啊。
2009/04/03回复
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