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电饭锅焗的芝士蛋糕,好味!

35054222美食&下厨

昨晚在家试着做了一次焗芝士蛋糕,一次成功!!老公说可以比美西饼店的呢,哈哈 回味中~~

没有将制作全过程照相,大概写一下吧~

我用的淡奶油和芝士



步骤1、解冻芝士80G,
方法:
1)预先在冰箱里拿出来放两小时(不要整块解冻喔,切好份量再解决)
2)或用不锈钢碗装着,放在高温热水上
3)或用微波炉解冻功能



步骤2、将解冻好的芝士、蛋黄、白沙糖、低筋面粉一起拌好(是拌,不是打发)



步骤3、加白沙糖打发淡奶油



步骤4、加白沙糖、一点醋,打蛋白,打到发硬。

步骤5、将步骤2+步骤3拌匀,再+步骤4轻轻拌匀(是拌,不是打发)

将步骤5放到电饭锅内,按煮饭键,自动跳制好,隔20分钟,再按一次煮饭键(共焗两次) ,大功告成!



2009/05/07
全部回帖
不用了,用了淡奶油
你也可以试试换成牛奶试试,不过口感应该不同~
2009/05/07回复
我的这蛋糕用了80G芝士,5只蛋、250G淡奶油
这个量是大概吧,没有称:糖100G、面粉80G

[ 本帖最后由 Bebe_mm 于 2009-5-7 12:54 编辑 ]
2009/05/07回复
起泡,糖溶了就行。
2009/05/07回复
大概10-12勺吧
2009/05/07回复
是上下翻,不要打圈喔:)
2009/05/07回复
打到发硬,就是拿着那个打蛋碗倒转不容易滑下,你试过就知道了~
奶油在大超市的卖,百佳、吉之岛
或者在蛋糕Diy店有售的
2009/05/07回复
不难的,你也可以试试的
之前剩下的淡奶油,今晚又做了一个,明天早餐:))
2009/05/09回复
哈哈~~
2009/05/09回复
超市有的,或在粮油店里,问问服务员.
街市也有散装的卖,白云面粉厂的.
2009/05/09回复
像45楼说的,改用牛奶试试:)
2009/05/09回复
是在文明路的烘焙屋买的,1KG装,好像是70多块吧(我妹买的
安佳奶油芝士(ANCHOR CREAM CHEESE) ,新西兰产
2009/05/13回复
谢谢谢谢~!
2009/05/13回复
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