比萨面团8寸:高筋面粉70克,低筋面粉30克,水65克,橄榄油7克,细砂糖5克,干酵母1克,盐1克,奶粉4克。
馅料:培根5大片、菠萝4块切小块、蕃茄酱4汤匙、马苏里芝士120克(视各位喜好增减)
烘焙温度:210度(记得按自己烤炉增减温度)、时间:15分钟,烤到外面微黄芝士溶化就好了。
做法:
1、将饼底所需的材料全部倒进盆里,拌成面团,然后放在案台上使劲揉到面能轻轻拉出薄膜;
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2、将面团放回盆里,盖上保鲜膜和湿毛巾,发酵一个小时,发酵到两倍大;
3、面团发好两倍大后再先放在外面静置15分钟,然后将面团擀成接近披萨膜的大小,再将面团放在膜上,用手延着膜来捏好,尽量里面薄,外围厚,吃起来就会里外都脆脆的。
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4、然后先把蕃茄酱涂在最底,用勺子涂均匀,再加三分之一的芝士,芝士份量随各位喜欢,我是比较喜欢多芝士的,所以我就随量加了,然后再加上菠萝和培根,均匀分布,怎么好看就怎么放,哈。。。
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5、最后在最上面再加三分之一芝士,烤箱预热后就可以放进炉子里,10分钟后再加余下的芝士,再炉5分钟,香喷喷的私家PIZZA就可以出炉了。
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