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Tinrry教你做抹茶红豆卷(蛋白霜的详细打法)

1524724美食&下厨

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下面就开始教大家抹茶红豆卷,先说说材料:

红豆慕斯
 吉利丁片:5片(25克)
 蜜红豆:250克
 牛奶:135克
 蛋黄:3个
 动物性淡奶油:250克

抹茶蛋糕卷
 抹茶粉:10克
 玉米淀粉:15克
 蛋黄:6个
 玉米油:50克
 牛奶:85克
 蜜红豆:40克
 低筋面粉:50克
 蛋白:6份
 砂糖:85克

下面就是视频了~~~



这期节目中第10:50开始,我详细的说了如何打发蛋白霜,这是很多朋友容易失败的部分,大家认真看!如果大家有什么不懂的,可以留言咨询哦,我会尽快在这里回复大家的~~成功做出来的,记得上传作业哦!

大家也可以加我微博一起交流哦!@Tinrry甜悦
2014/04/18
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trjuantrjuan沙发
支持支持tinrry!
2014/04/18回复
WSYYWSYY板凳
好喜欢你的贴  超详细
2014/04/18回复
WSYY:
好喜欢你的贴  超详细
查看原文
谢谢~你也要动手做哦
2014/04/18回复
2014/04/18回复
我做了草莓芝士慕斯,谢谢TINRRY,不过我觉得还是要加个戚风蛋糕片比较好,没有那么腻
2014/04/18回复
进来学习!
2014/04/18回复
bell-123:
我做了草莓芝士慕斯,谢谢TINRRY,不过我觉得还是要加个戚风蛋糕片比较好,没有那么腻
查看原文
看个人口感啦~好吃就行,怎么做都行
2014/04/20回复
感谢上新!
2014/04/20回复
先收藏,等宝宝出生后好好折腾下。
2014/04/20回复
pl09822pl0982211楼
请问烤箱用的是哪一款的?
2014/04/20回复
lpli516lpli51612楼
好有心啊,做得真好!
2014/04/22回复
lovylovy13楼
为何我看不到有视频的?
2014/04/22回复
我很认真的反复学习了楼主的全部视频,菜鸟准备动手了。请问鱼胶粉可以代替吉利丁片吗?
2014/04/22回复
很实用,很详细。
2014/04/23回复
燕窝灵芝:
我很认真的反复学习了楼主的全部视频,菜鸟准备动手了。请问鱼胶粉可以代替吉利丁片吗?
查看原文
可以啊~~~配方中有写克数~~换成等量鱼胶粉就可以
2014/04/24回复
不错,这个真好
2014/04/24回复
一看见好看的西点我就感动!!!
2014/04/24回复
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