面包的问题出在哪里呀？怎么像馒头一样，还有就是不上色。希望高手指导一二。

[ 本帖最后由 以恒妈 于 2009-5-30 23:19 编辑 ]

不是吧，我能看到啊。其它妈妈能看到么？

我明白了，直接从QQ空间里复制过来的图是看不到的，  一定要传上去，现在我重新传了，应该可以看到了。

有问题啊，我的问题就是怎么出来不是面包，里面感觉像馒头一样。

我就是这么做的呀,是不是发酵时间还不够,没发起来啊?

是用烤箱啊.
嘿嘿,全是看书做的.

是啊,我很郁闷,不知道问题出在哪里,所以在上来献丑,让内行的姐妹帮我找找问题啊.

我昨天晚上第二次做面包,成功啦,这位妈妈,我给你一个博客,新浪"君之"博客,一个25岁的男孩子,http://blog.sina.com.cn/junsmore   专门教人做烘焙,我就按他的办法,首先把面揉出筋,可是我揉的时候忍不住加了面,这点以后坚决不能加,面会越揉越筋,自然也就不粘手啦,第二次发酵时,我按他的办法,把烤箱里放一小碗热水,然后把面团放上面,关上烤箱,不通电,发40分钟,肯定比第一次大.