烟花5月
烟花5月楼
实际使用原材料：面粉250g,酵母5g,水165g,小苏打1g,盐3g,油15g,糖1小勺
做法
1，酵母,水,小苏打,盐,糖搅拌均匀后筛入面粉，和成面团后加入油，继续和面到光滑。
2，砧板上抹油，手上抹油,将面团擀成方块后用拳头捶一遍，然后折叠，再擀开，再捶，如此反复几次，最后将面团包好，放置一个晚上。睡觉前我还拿出来揉了一遍，又重新包好发酵的。为了省事，我直接在厨房台面上铺了锡箔纸再抹上油。事实证明，可能还是砧板好些，但是我实在懒得洗。
3，发酵好的面团（忘记拍照片了）第二天早上拿出来，砧板上抹点油，擀开，切成2cm宽小长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下。一定要用点力，否则炸得时候会脱开的。
[ 本帖最后由 烟花5月 于 2009-6-7 11:43 编辑 ]
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