红豆我是先用水浸一个下午，然后加水和糖用高压锅煮。我是等高压锅的水烧开后就把火调到小火，煮半小时，红豆刚好煮烂，但不会变糊。如果想变沙，就如楼上的，用豆浆机打。

西米我也不太会煮，我是煮开以后，就是见到开始变透明了，就关火，盖上盖焖十五分钟。但没有外面糖水店那样爽，比较软，但还好，不会变糊，还是一颗颗的。