要睇下系正式商务宴请定系一般应酬正式的商务宴请一般都拣五星级酒店或者会所1、提前同酒店确认场地，餐单，要照顾翻的客的偏好2、round table噶，确定好排位，准备tent card 以备不时之需3、宴会前最好自己提前检查现场布置4、如果地方偏远噶，提前准备trafffic guide5、酒店要预先摆好signage，预备停车券6、提前见酒店的宴会经理、部长或者领班，对翻上菜时间。酒水同饮料如果现场点噶，要区摆多几款出来拣7、需要买单噶，系上完菜就叫佢地出对账单，吾使走噶时候拖太长时间做晒呢的野，你会觉得自己唔系出来食饭噶，系做后勤噶。

补充一个：请重要人物吃饭前，要先了解他的背景，以及他的籍贯，曾在哪里生活，喜欢吃哪个菜系的菜，粤菜、湘菜，还是上海菜等，另外要摸清他平常是喝什么酒的，这样才好选择餐馆以及预备酒。这些不清楚的话，可以先问问他周围的人或者下属，只有投其所好，才会令饭局更愉快

首先，不能迟到，尤其买单的人是你。做主人家的，一定要先到。
这不单是礼貌问题，也是“排雷”的需要。什么叫排雷，就是你得事先把很可能出现的不利因素提前排除，比如，餐厅是否有包间，包间是否够大，来的客人有多少，是否够坐。另外，包间是否有最低消费？餐厅的消费水平如何？你都要先行了解，以便及时应对。而且有必要的话，你可以先把菜点了，或者先点一部分，这一方面是为了节省时间，另一方面是为了控制消费，免除到时当着客人上不能下，下不能下的尴尬。
如果客人开车来，先到的你要记得通知餐厅保安给你留车位，以免客人来时为停车烦恼。你把这些细节做到位，客人对你即便还不认识就多了几分好感。

有些细节问题要注意，约好了客人，订了地点，如果客人自行前往，而餐厅并不是那种人所众知的地方，要记得把餐厅名字、地址、房间号、联系电话、周围地标建筑发短信告诉客人，以便对方好找。在约定的时间内，如果客人未到，可以打电话联系一下，问下情况，但是不能老催。

检查下自己的钱包，确保请客的消费。千万别闹买单时候一看钱包不在或者不够支付这样的笑话。

检查一下是否有带名片。另外一些重要的谈公事的饭局，还得带上本和笔，以备不时之需

[ 本帖最后由 一霖妈妈 于 2009-8-9 12:30 编辑 ]

谢谢鼓励哈,明天接着帖

我好想长肥一点哦,业务饭不养人的,妹妹

接着来贴哈,想到哪,说到哪,都是些个人的确经验跟看法,不一定都适用
欢迎大家一起来聊

客人到之后,有个座位安排问题.一般不可能提前确定,因为你很可能不知道来的都是些什么人,什么身份,甚至人数也可能会有变
你就要在很短的时间内,通过别人的介绍,通过自己的判断,来确定客人的主次级别
主客坐主位,主人陪着,其他人依次.
至于什么是主位,不同的地方略有不同的讲究,一般是面对门的位置,

另外通常要空个地方作为上菜位,为了对客人的尊重,尽量让服务员从"自己人"这边上菜,也就是说,上菜的位置两边最好安排自己公司的内部人.当然,如果人少桌大,这就不用特别考虑

点菜也很关键.其实在决定去请客的地点之时,就已经大致有了个消费的标准
比如你去东江,是不可能不点海鲜的,.........有事,回来再续

谢谢以上MM的经验分享,都很有道理哈
接着帖哈

点菜也很关键.其实在决定去请客的地点之时,就已经大致有了个消费的标准
比如你去东江,是不可能不点海鲜的,如果你不想消费太高,你就要先考虑请客的地点,不要张罗太高档的地方,否则,即使人家也有低价菜,但在一片鲍鱼海参燕窝里寻找罗卜牛腩,
那是多么尴尬啊,尤其是在服务员在旁边罗里罗索"建议"的时候

服务员"推荐"的菜,各位,一般轻易不要点,除非那种有厚道名声的地方.
一般他们推荐的,都不是便宜菜,当然如果是特色菜不妨考虑下
关键是别中了她们的妖招
我有次看到服务员遗留的一张纸,上面内容大意是:哪些菜需要"推荐",因为快过期了

点菜前一般大家会互相客气下,你当然要问下主客,了解下口味,陪的人也问下是否有忌口的
如果别人客气,说吃什么都可以,那么你就当仁不让了,太过分的要求客人点菜也是不礼貌的
至于具体点什么,怎么搭配,这里面有荤素的讲究,除了色香味,还要讲究一个"相",就是排场吧
这个要具体情况具体分析了

通常来说,业务饭都有"业务"要谈的,吃饭之前谈,显得太有目的性,吃得差不多时候谈,可能有人喝高了,谈了也没用,除了极其个别的情况外,最好在大家感情已经比较融洽,在座的各位关系也搞清楚了的时候,找适当机会向"目标对象"提出,事先你要分析有几成把握,要做到即便对方不可能当众表态同意,最起码也不能让他反对.这样再喝喝酒,聊聊天,沟通下感情,事情也顺水推舟成了七\八分.

如果在场的,职位高低不同,要注意广泛撒网,重点培养,领导固然重要,但是具体办事的人同样也重要,甚至,有些看似不相干的人,你也不要轻视,同样要尊重和适当照顾对方情绪.这样,不但显得自己有涵养,重要的是这些人指不定在什么时候会帮上你的忙的.

我曾经办过一个重要的手续,就是该局的前台收件员帮的忙,要知道我们那是一个房地产报批项目,如果人家那天不加班给你收,拖一天,刚好要执行性的规定了,而职能部门通常是按收件日期来判定你的申请按哪个规定的

她之所以帮我,她事后说,就是因为在饭桌上的好感.

一些礼仪方面的细节不容忽视,当然这些就是吃什么饭,和谁吃都要注意的了
只是在公务饭局上,就更要注意而已
比如:
1\不要随便打断别人的谈话,如果有人实在很罗唆,而你想把话题拉回来,也要适当注意分寸
2\不要在别人动筷的时候你去动转盘
3\别人夹菜如果遇到尴尬情况要主动帮忙解决,比如说菜连在一起,没法分开
4\尽量使用公筷,尤其是有汤汤水水的菜
5\可以动转盘,不要伸筷到别人面前去夹菜,
6\没有转盘的情况下,可以请别人帮忙.自己也要主动换一下盘,把自己面前而别人够不着的菜换到其他人面前
7\菜刚开始上,可以邀请大家一起动筷,不要自己先动
8\不要弄出较大的声音,那怕是喝汤,非常不雅
9\不要对着饭桌或者别人咳嗽,捂住嘴巴的也不行
10\敬别人酒,碰杯时自己的酒杯要低过对方的
11\...............
想到再来贴哈

为什么说吃业务饭会累，那是因为吃不是主题，怎么让别人吃得高兴，怎么去注意吃中的每一个细节，以达到吃这餐饭的目的，才是正道，所以，你才会觉得累。

你不但要考虑吃什么，怎么吃，你还要考虑说什么，怎么说。你还要把这一切做得是不动声色，做得让人感觉不出刻意的痕迹，一句话，要做的让人愉快又舒服。

你不能让场子冷了，很多时候你要学会“暖场”，你要学会挑起话题、承接话题以及转移话题；偶尔有时候你还需要“圆场”，因为饭桌上难免会出现一些小变数，甚至尴尬和分歧，
这时候需要你有分寸的去帮忙掩饰和调和；你还要学会一些吉利话，比如突然有人把茶杯打碎了，你要懂得说“岁岁（碎）平安”，或者“打发打发（财）”

通常，有些人你去办公室找他十次，聊十次，都不如吃一成功的业务饭的作用来得大。这说明付出和得到也是成比例的，所以每个人都叫累，但是业务饭还是照吃，就是因为它的作用不可小觑。

曾经是 现在有时还涉及(我们是投资公司,属下有房地产项目)

是的,说得不错.如果这些之前没有打听到,现场问一下,表示了礼貌也行的

欢迎大家来补充啊