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营养好味土豆泥——早餐至爱

465636美食&下厨

土豆是非常有营养的食品,我每天早上都会用半小时来做这个早餐。有营养又好味,很适合家里的小孩子吃。土豆泥我平时会一次过做四只左右,然后用密封盒放着,每天拿出来一些就可以做了。放些椰菜、红萝卜,就更加有营养啦。

做法很简单,对你来说,简直就是一菜小碟啦。





以下是作法:

材料:如图所示

用量:根据个人喜好(因为本人口味偏淡,所以味重的人可以适量加多些)

从左往右:培根、蕃茄酱、沙拉酱、牛油(无盐)、绿椰菜、红萝卜(两款蔬菜最好用牛油炒熟,食用油也可以,只是我比较喜欢用牛油,有西餐FEEL,呵呵)

下图:酱油、当然少不了主角——土豆泥啦





倒些酱油到土豆泥处拌均匀



为了更加幼滑与美味,加些沙律酱



拿一个圆柱型的器皿,内边抹上油,然后将土豆泥、椰菜、红萝卜、培根逐层添上,再将其倒盖。





登登登,千层土豆泥出场了。



因为还有很多材料,于是我将一只煮熟的鸡蛋及椰菜、红萝卜这些材料一起搅拌,然后用小工具塑型,结 果就出现了,两朵梅花,一条鱼啦。呵呵!







注:因拍摄水平及塑形水平有限,请各位多多包涵啊。

     另本人口味偏淡,可以根据自身的口味增减调味料的。

    可以放些洋葱、酸奶、黑胡椒粉。。。尽情发挥你的创意吧。。。be lucky!

[ 本帖最后由 neg2009 于 2009-8-15 20:45 编辑 ]
2009/08/15
全部回帖
这个不难弄的,加点黑胡椒粉和做一下那个酱汁,改天我研究一下,再与你分享.
2009/08/17回复
首先是去皮,然后压泥,用特百惠那些密封盒,可以放一星期左右的..
2009/08/17回复
土豆泥这个过程不算难弄.
首先削皮,切粒,这个粒可以大些,这样可以更容易压泥..熟了把它压烂就行.这步就比较费功夫.最好有个可以压泥的工具..就舒服些..


我这个是在澳门大创买的压泥器,还算好用..
2009/08/17回复
呵呵...俺还没嫁呢...谢谢好妈妈们的支持...
2009/08/17回复
哗,这个做法我没试过呢...

不过,只要把它煮熟透了,就很容易压泥的了.

如果要放好几天,我就建议什么都不要加..等你要用它的时候再加.这样,它就不会这么容易变质.
2009/08/17回复

谢谢大家的鼓励..争取把土豆泥制作的照片上传....
2009/08/19回复
土豆泥如果是放在冰箱里,需要拿出来热一下,最好是蒸,我不太喜欢用微波炉,觉得对身体不太好.做完了,会有余温,直接给孩子吃.

蔬菜们是已经用牛油炒过的.所以也是热的...
2009/08/19回复
今晚是每周整土豆泥的日子,为让大家更清楚整个过程,特拍下照片..

将土豆切粒后(尽量切大粒,象我图上所示就最好压了),泡大概十分钟(爸爸教的,这样可以帮一些出芽的土豆排毒,我也试了一下,如果没有泡的话,很容易会起白泡),然后将其煮到熟透,以一支牙签不费吹灰之力就能直插到底为准.



用我新买的压泥器压烂它..如果用勺子也可以,只是费力些.压泥器面积大些,功夫少点.





然后铺满保鲜盒,可以吃一个星期的早餐啦..你也试试吧..

2009/08/19回复

谢谢你的鼓励...

我会再接再励的..
2009/08/19回复
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