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完全没有技术含量的晒桂圆干 成功!!

500514美食&下厨

半个月前家里有一袋不是太甜的龙眼,鸡肋了半天以后,决定晒成龙眼干。
打电话给老妈,在老妈的指导下,剪龙眼枝,洗净晾干,放锅里蒸(水开后放下去蒸5分钟),然后就放出去晒。
晒的第四天以后,天公不作美下了2天雨。停雨后继续晒.......

晒了3天,龙眼轻了很多,但打开来看,肉还是白色的;晒了6天以后,龙眼肉颜色变深,但还不是平常见到的那种琥珀色;晒了10天以后,龙眼壳变得很脆,肉是琥珀的的,很甜了。

ps:晒的过程中,LG每次去阳台都会去抓几颗,美其名曰“试味”,最后的收成比预想减少了一半........
2009/09/12
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