圣诞宝bei
圣诞宝bei楼
就算不是产妇，女人多吃猪脚姜也是大有益处的，姜能驱风，猪脚能美容，姜醋有补钙的功效。
材料：姜猪手
鸡蛋
甜醋
做法：
1、
姜去皮拍松，鸡蛋煮熟去壳，猪手斩小块，飞水后洗净备用。
2、
取一炒锅不用放油，把姜放进锅中小火焙干表面的水分，这样可以让姜更容易入味。
如果想姜醋保留的时间长一点，就要把猪手的水分也要焙干，因为这些水分容易让姜醋变质。如果做比较少量的，焙干猪手的程序就可以省略了。
3、
把焙干的姜放进砂锅或瓦锅里，加甜醋一起小火煲2~3小时。
注意一定不能用金属锅具来煲醋，加甜醋的时候不要一次加完，留三分一在包猪脚时再加入。
4、 2~3小时后姜醋就煲好了，此时加入猪手和鸡蛋，再煲30~40分钟关火，香味扑鼻的猪脚姜醋就煲好了
有人喜欢煲好姜醋后隔一夜再煲猪脚，这样醋里的姜味更浓郁一些，我没有隔夜，直接就煲猪脚了。
煲猪脚时不要时间太久，猪脚遇到醋，很快就会变软，时间长的话，猪脚会变得很硬。
[ 本帖最后由 圣诞宝bei 于 2009-10-10 14:02 编辑 ]
