中国厨房外国菜—黑椒芝士烤虾
276817美食&下厨
尧妈具体做法如下：
调料： 小葱75克 、 胡椒10克 、生抽15克、大蒜8克、黄酒10克、番茄酱8克、盐5克、香油3克 、味精5克、黄油25克 、白砂糖8克、 植物油25克
做法：
1、炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；
2、再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；
3.、在虾的背部开一刀，不要切断，这样更入味，也便于造型。
4.将适量的黑胡椒汁（就是第一和第二步骤做的酱）跟大虾混合均匀，腌制片刻，我是怕烤不熟，所以用这些酱加入虾以后煮了一小会。
5.在虾上撒适量的马苏里拉奶酪和法香碎。（我没有法香碎。所以没有用）
6.放入铺有锡纸的烤盘中。
7、烤箱预热200℃，烤至大虾上的奶酪有金黄色斑点即可。
今天所用的材料：
2009/11/15
尧妈楼
