妈妈做的无汤底锅超好。做法很简单的:1、整条鲩鱼开肚洗净,如果锅不够大可以切成两段。2、准备冬瓜、红萝卜、腐竹,以及其它青菜等配菜,可以根据自己爱好定3、鱼煎一下,再放少少水、加调味的盐,煮至七、八成熟。4、冬瓜、红萝卜等配菜要炒下,加盐同少少糖吊味,煮淋。5、将煮淋的配菜、腐竹、青菜等放入锅底,鱼连同煮鱼的少少汤都倒入锅,加盖再煮一下 这样做的火锅味道比用水汤的那种好吃