改造手工打蛋器(已送)
1150350美食&下厨
06年的点妈洗时象打蛋白一样打几下水就干净了。
材料：
1、普通的打蛋器一只，就是瓜型的。
因为手工打的速度慢，缝隙太大很难挂上蛋糊，所以很难打发。
打蛋要先打出粗泡再快速打的目的也是为了避免不挂糊，打粗泡后很易挂在棒上。
2、塑料电线或金属丝等1M左右（要不能生锈的），用其他的也行，要有一定硬度，保证扭上去后不容易变型。
3、手握的细管一支（我用的坏伞的一节把），长度自己握着舒服就可以。我的25CM。
4、钳子一把
做法：
1、将瓜型每条丝用钳子从手柄小圆盘处上面一点往外扭拉，使其变成接近圆型，最后瓜型变成接近球型。
这样可以增加接触面积，挂更多的糊，更快打发。
2、在打蛋器的丝上，用塑料电线或金属丝按从1拉到2，绕2一圈拉到3，绕3一圈拉到4......共绕2次（绕处不要拉紧，这样可增加挂糊面积）将头插到固定打蛋器丝的小圆盘的孔上，不易散开即可。
3、将打蛋器挂钉的圈用钳子扭直，然后就可以把手柄上的那串弹簧圈拆下来。
4、将细管套在打蛋器所有丝汇集的把手上，然后用钳子压扁管子，压紧不松脱即可。
5、试试你几分钟能打到硬泡吧。
打时先平放快速搅出大泡，然后一定要用左手稍提起盆一侧，让蛋糊汇在另一侧，然后划圈：打下去-挑上来-再打下去。。。
[ 本帖最后由 06年的点妈 于 2010-2-8 15:12 编辑 ]
2009/11/27
06年的点妈楼
