如果你常常做包子的话，用酵母发酵了的面粉团，留一团，放冰箱里，就做成了老面。
以后做包子就可以不用酵母，直接用老面和面粉就可以了。
就这样，每次留一团发酵好的粉团做老面。

有机会试试这个方法~

这个方法是最安全的，在北方一直这样做

谢谢，学习了

老面口感好，酵母营养好，既追求口感又想营养好的MM，可以试一下老面加酵母的发酵方法，尽量不使用其他的东西，碱会破坏维生素，其他两种就更不用说了。

还真没研究呢，不过，一直以来都是用酵母的！

只有酵母是有益的细菌，其他都是化学品，用化学品做还不如直接买外面的。
不过馒头包子类的应该都是用酵母，成本低还好做。
面包油条这些用化学品方便还卖相好。

我今天用酵母做包子，味道好极了，就是昨晚我就发，发到今早8点，然后慢慢加面粉揉，大概揉了半个小时，很有弹性，蒸好后，口感韧韧的，非常好，我JP一口气吃了3个，本来对于我的捣鼓很有意见的，后来吃到口感不错，比外面买的还要好吃，一看到我LG和JG回来，就拼命的赞我哦，哈哈，扬眉吐气了~5

学习了。

学习了.好贴.我最近也找到适合我的酵母做包子法了.呵呵...