妈网上的妈妈总说用低筋的面粉才能做好电饭煲蛋糕，但总是买不到，用中筋面粉试过两了，都能打发，口感也都不错，就是回缩的很利害，不知道是不是面粉的原因，LG快生日了，想求低筋的再试试。哪位妈妈有可否转一点给我呀？
阿猪妈妈:我两种都用过，中筋低筋其实分别不大的，只是中筋的更容易起筋，混蛋黄糊时注意别搅动太厉害别放太久就没问题的。至于回缩则多半是由于面粉量不够，应该与中低筋无关。希望能帮得到楼主MM查看原文我是按照肉团团妈的配方来做的。那么你做是一个蛋放多少面粉？如果是用平时吃饭的勺子约多少勺？谢谢
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