就是用碟子放在水上蒸的.

上作法了:
材料：
普通面粉 温水 盐 葱花 色拉油
做法：
1、温水和面，揉成一个光洁面团
2、面团用湿布覆盖，饧10分钟
3、将面团擀开成方形
4、刷上一层色拉油
5、撒上精盐和葱花，抹匀
6、将面皮卷起成长条
7、再顺势盘起，两头口子塞紧
8、略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼
9、打开电饼铛上盘加热开关，预热
10、预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油
11、选择相应的程序
12、时间到出盘
13、切成小件，装盘
14、用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个就是这次的温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。

肠粉是学另一个妈妈的,我就是用橙粉加了些著粉,加水,然后就拿碟子蒸,打散鸡蛋,怕肉不熟,就做蛋肠.