材料：茄子300克、猪瘦肉馅100克、玉竹50克

制作：

1、玉竹磨成未，加水适量，煮约20分钟，猪瘦肉饭放入碗内，加凉玉竹汤、精盐2克、酱油5

      克，加料酒，湿淀粉搅匀上劲。

2、把茄子切成厚0.5厘米、长5厘米、宽4厘米的片，要切成两片相连的片，然后把猪肉馅均匀地

      放入茄子夹内，上屉蒸30分钟左右，熟时即可食用。也可蘸蒜泥计食用。

功效：滋阴解表，清热润肠，对高血压阴虚患者或便秘者有一定的辅助食疗作用。

提示：慢性腹泻者、脾虚便溏者少食。