做法:
1 下油锅,放姜片进去先爆香,然后把整只鸡放进锅里打圈煎一次,令整只鸡的皮都熟了。
2 然后放豉油、水、片糖放进锅里焖,半五分钟反一下,令整只鸡都入味和上色。全程大约20分钟左右(要看鸡的大小),3 待鸡凉后再斩件
4 最后把煮鸡的豉油汁淋上就可以了。

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