小_小
这边天黑得早，4点多天就开始黑了，所以照出来的相片都不太满意。
材料：
黄油.............45克
水...............90克
盐...............适量
糖...............1小勺
面粉.............60克
鸡蛋.............两个大的
做法：
1.锅内放入 黄油+水+盐+糖，大火煮至黄油融化，水沸腾后关火。
2.将过筛的面粉倒入1，用木勺子拌匀，让面粉将沸腾的油水全部吸收，拌至面粉无颗粒即可。（烤箱预热210度，上下火。）
3.鸡蛋分4-6次加入拌匀，每次加两勺，拌至鸡蛋被面团吸收了，再加下两勺，拌好后提起木勺，面糊应该有小倒三角型。
4.将面糊装入裱花袋，挤入铺油纸的烤盘，每个之间要留点间隔，不要挤太密。
5.入预热好的烤箱，210度，上下火，10-12分钟左右，见面糊鼓起，转180度，继续烤20分钟左右即可出炉。
6.待泡芙放凉后，用小刀锯开1/3，不要锯断，填自己喜欢的馅料，即可食用。
馅料：奶油+新鲜水果
注意：面糊进了烤箱开始烤之后，一直到烤好出炉，在烤期间不可以开启烤箱的门，否则，炮芙将变成面饼，发不起来。
[ 本帖最后由 小_小 于 2010-1-22 17:28 编辑 ]
