我喜欢做各式肉饼，刚开始做的时候总觉得没外面店里做的好吃，肉比较松。后来发现一个小窍门，就是肉饼调好味后，拿起来放在手掌里用力往盘子里摔几下(再啰嗦一下：摔的时候另一只手要稳定盘子，别打翻了)，再压在盘子里成形即可。呵呵。。。。可别小看这肉摔的几下，做出来的肉饼很结实，口感很好喔，还有加几粒沙糖可以提鲜。[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-1-29 14:33 编辑 ]
Jess2010
亮妈
悲伤自己扛
红豆红
6 一直做蒸肉饼都是这样做的，不然没口感~~~~~~
qp2005
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