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请教角仔皮的做法

100508美食&下厨

  今年想自己包角仔啊,想问下角仔皮点开啊?我想要个种炸左后脆脆个种,唔要酥既?仲有就是拆皮过阵是埋一定要加生油?
2010/02/07
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ansonchowansonchow沙发
可爱既仔仔:
  今年想自己包角仔啊,想问下角仔皮点开啊?我想要个种炸左后脆脆个种,唔要酥既?仲有就是拆皮过阵是埋一定要加生油?
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系啊, 要落D生油比些少白沙糖猜到软熟就得,吾好好以猜馒头咁博命猜就得啦,
呢个系本人滴意见,并5代表各位,如有边位MM有更好的就敬请比D意见啦
2010/02/07回复
ansonchow:
系啊, 要落D生油比些少白沙糖猜到软熟就得,吾好好以猜馒头咁博命猜就得啦,呢个系本人滴意见,并5代表各位,如有边位MM有更好的就敬请比D意见啦
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唔该晒~~请有经验既继续
2010/02/07回复
语馨语馨4楼
比猪油会比较松点.
2010/02/07回复
语馨语馨5楼
一般一斤面粉加2-3只鸡蛋,猪油加3两左右。面粉中开窝,把温油倒中间,用手把油和面粉搓匀;然后把打匀的鸡蛋和入面粉中,揉透面团,用湿布盖好醒一会。
2010/02/07回复
我只会吃
2010/02/07回复
语馨:
一般一斤面粉加2-3只鸡蛋,猪油加3两左右。面粉中开窝,把温油倒中间,用手把油和面粉搓匀;然后把打匀的鸡蛋和入面粉中,揉透面团,用湿布盖好醒一会。
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我妈也是这样开皮的,D皮好松脆噶!
2010/02/07回复
自己整好食啊
2010/02/09回复
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