3. 气味，好燕窝有蛋清般的清香味道，有刺鼻味道的肯定是加了化学制剂，有臭味的应该是保存不善变质4. 发头，越好的燕窝发头越大，7-8倍的燕窝就非常好了，最好的可以10倍。当然高的吓人那就不正常了。5. 颜色，自然色的情况下，颜色越均匀，越一致越好，做到这点需要大量的燕窝分拣，未经漂白的燕窝颜色是很自然的，有稍许自然的色点，非常一致的白，恐怕是瞟了白6. 燕窝内兜有自然的燕网，一般是没有过度加工的燕窝，燕兜是自然的兜，如果很厚重，可能人工黏了碎 问题四：关于洞燕和家燕的区别洞燕就是在自然山洞里的燕子做的窝，一般颜色比较不均匀家燕就是在人工造的燕窝的燕子窝，一般颜色比较均匀洞燕数量较少，价格较高，营养价值差别不大。问题五：燕窝的分类血燕—一般洞燕中出现，为什么会变成红色，目前没有科学依据，可能矿物质比较多，但是产量非常稀少，价格非常贵。有资料说，目前市场上的血燕多为金丝燕粪便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。金金丝燕—颜色在官燕的基础上略有局部不规则的红色，橙色，价格一般比官燕高，可能矿物质更加丰富官燕—产量较大，相对使用的安全风险较低，营养价值跟真正的血燕和金丝燕差别不大，建议吃官燕。燕窝六：燕窝制品的分类：燕盏—最完整的燕窝，加工成燕盏，价格较贵，越大等级越高，最好的就是龙头燕盏燕条—一般分粗条，细条，是燕盏破碎的，价格比燕盏低，营养价值跟燕盏差不多燕角—燕窝的两端，比较厚，营养比较丰富，耐煮，价格比燕盏，燕条便宜，比燕碎贵燕碎—就是碎碎咯，价格低，但是营养成分也低, 不建议购买燕饼—燕碎人工加工成的饼，营养价值低，价格低，不建议购买

写了一篇攻略哈，配以文字说明，给菜鸟级的亲们做参考。以后还会有后续更多的挑选燕窝要注意的细节篇，请大家继续关注哦。一、燕窝的挑选本mm在决定是否吃燕窝之前，做了充分的功课，既然这么多JMs感兴趣，拿出来分享一下。1.燕窝对美容有效果吗？经过研究，结论是：燕窝是美容的好东西，因为富含水溶蛋白，矿物质。2.吃燕窝有安全问题吗？经过研究，结论是，如果选不到有质量保证的燕窝，对身体有害3.原因：首先要选到安全的燕窝，就要了解燕窝的制作过程，一般现代燕窝制作过程都包括去毛，去杂质，定型，烘干，分类等。但是为了降低加工成本，让燕窝看起来更漂亮，有些不良的燕窝制作商会采用一些非正常手段，用化学用品化毛，漂白。甚至有些丧心病狂的燕窝制作商会采用挂浆，刷胶，黏碎的方式让燕窝增加重量。这些加工过程用到的化学用品都会对人体产生不良影响。二、燕窝十大功能：1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺病变。包括肺阴虚之哮喘气促久咳痰 中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。三、如何选到安全的燕窝呢：1.  靠经验2.  选择值得信赖的品牌如果从外观分辨燕窝的好坏：1. 燕盏的大小,越大，越完整等级越高，价格越高，通常盏宽13cm的燕窝就非常好了2. 干度，燕窝含水量越小，意味着你的钱拿去支付水分的部分越小，通常干燕窝不需要冰箱保存，冰箱保存的一般湿度较大。如果mm买的少，去燕窝店买燕窝，通常可以买干燕窝，如果买的量比较大，去燕窝批发店购买，可以买冰箱保存的，但是要充分计算水分折掉的成本。燕窝从印尼落地香港，一般都是有一定的湿度，因为如果太干，很容易磨损，零售店销售前会晾干水分，批发店走货量大会给湿货。顶级龙头官燕跟一元钱比较 [图片]虽然颜色均匀，但是看得到自然的色点，才是没有漂白过的燕窝 [图片]燕角要比燕盏略逊色一筹。[图片]燕碎又要逊色多了。[图片]个人认为好的燕窝品牌应该比较少做血燕产品，燕饼，燕碎之类的产品。给大家看看我吃的一个香港品牌的燕窝吧。这里不做广告，不说品牌名字，经过本mm的精心勘察，发现一家不错的香港燕窝品牌，性价比比楼上好很多。上面给大家看的几张我自拍的图片，就是我说的官燕家燕龙牙盏，盏宽有15cm，非常漂亮，非常完整，对比我的手，大家就大概知道大小了。这样的燕窝在国内的药店，滋补品店，燕窝专卖店，至少买到4万。在香港便宜很多。下次我专门做个燕窝购买，挑选，制作的帖子，晒给各位JMs养养眼。 [图片][ 本帖最后由 没有花香的小径 于 2010-3-24 16:43 编辑 ]