请问，你们做的蛋糕都不会回缩吗？
我做了2次都会缩的咧，中间凹进去了

有时间就去做

我做的蛋糕是中间比四周高的喔。而且不够松软，不知道是什么原因呢。你们都有下泡打粉吗？

我做的也是不松软,想饼一样,有高手知道原因吗?

可能是蛋白打的时间不够，一定要打到蛋白粘在筷子上不往下掉，碗底没有蛋清液。没用泡打粉。家里还有面粉，不过是高筋的，懒得去买，做出来还算松软吧。中间比周围要高哦！

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前天做的也回缩呢。郁闷！

收藏,学习

我也按照这个方法做了两个，感觉还好吧！但是第二个，蛋清分得太好了，放面粉进去时，感觉好干，后面直接打多一个蛋进面粉那里。

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尝试过，不过像吃蛋饼，而非蛋糕罗

试下做先

明天就做，

不错

刚刚按配方做了蛋糕，回缩的好厉害。打开盖子是蛋糕还是高高的，不到一分钟就缩小了，两边高，中间低。我又失败了。

v1 不错哦

楼主你的蛋清打的那叫一个好啊，想当初发动全家人连着打都没你这水准！

看着简单，不知我这懒人会不会做

我觉得叫--"绿色蛋糕"好点.健康食品