同事教我的方法是:买脊柳(因为肉质较为清甜),然后剁碎后用凉开水浸泡,泡两个小时以上,四个小时比较好,然后把瘦肉捞出去,只要泡过肉的水(因为泡过后肉已经变白没什么用了,好像肉渣一样),然后也是隔水炖,炖好后适量放盐调味就可以了,我宝宝很喜欢喝的。