我一般都豆豉焖。

先准备十五瓣蒜头拍扁 姜十五片切片 支竹两块钱 把鱼洗干净 然后斩成一段段用生粉拌匀 放油下去烧开 先把姜和蒜头爆成金黄色 捞起备用  然后把支竹炸成金黄色捞起备用 最后放鱼下去炸成金黄色 然后捞起 淋干油 把油再倒起来 放点柱候酱 蚝油 把鱼 支竹和蒜姜去焖十五分种 那就很美味

直接放豆鼓同蒜头蒸吧,最简单的啦

学习一下，我也一直不会煮这个鱼

哈哈，我们家的吃法就是用虾膏来蒸，美味又送饭，很好吃的~

要先用盐和生粉洗干净外面那些粘液。然后用豆豉，蒜头焖。
不过我一般不敢买这种鱼。野生的好难买到。一般都是养的。不是野生的好难吃的。

大家最好唔好食呢种鱼
好邋遢好邋遢~~~边度D环境最最最恶劣就最适合D塘虱生长。

真的不要吃最好。

先用油爆香姜蒜再把鱼煎下，然后再放海天黄豆酱和水一起焖，很简单的...不过我是不吃这种鱼的，我是按照我煮鲶鱼的方法说的

偶尔地偶尔才会试下，所以不用担心吃到毒素吧。而且家婆说，这条鱼是人家海里捞起来的，信她好啦！

[ 本帖最后由 Anna1983 于 2010-5-11 14:34 编辑 ]

是啊，我选了豆豉焖，味道很正！

家婆话是“野生”哦，。不过我不知，的确是很大一条啊，足有三斤重！

这个好复杂，不过出品应该会好好味。有机会照着这个做一次

是咯十分同意.塘虱都是食死豬死雞的尸體肉這樣長大的
越是邋遢的地方他們越長得快!
這是真的.
之前電視都說過啦.還有好多報道.
所以市面才賣得這么便宜

不是说塘虱鱼与黑豆煮汤，是一味补血养肾的补汤吗，原来塘虱鱼的生长环境这么恐怖，以后谁还敢买来吃呀