在家自己煲姜醋,放下材料和醋(记得好似是海天的),第一煲还可以第二天再煲一下时,发现醋很浓了,很稠,勺起来看看,有点拉丝的感觉整个煲都是醋的泡沫很容易会糊你们不会这样吧?是不是醋放得不对了?请会的JM指点一下
看来我天生和自己煲的姜醋无缘前天头晕想吃了很小心地加热,没让它糊底,但最后还是让我失望:虽没糊但可能泡久了,又干又硬,咬不动。早些时候想吃时,发现它还没煮透,也是咬不到。真好奇,在煲到能吃和泡到硬之间,如何取个平衡点?
可能是身体不壮的原因,很喜欢吃猪脚姜,但也是身体原因,外面买的不适合我。姜多了怕辣,医生叮嘱我少吃鸡蛋。所以,这样一来,想吃自己喜欢的姜醋,只能自己动手了。偏又屡战屡败猪脚、姜和煲都浪费不少了。谁能告诉我:飞水后的猪脚,放下去煲多久(连续煲还是每天煲一会?)就能吃了?