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古人告诉你:用作厨炊用具,白瓷最安全。(有感于紫砂门)

679029美食&下厨

俗话说,日久见真知。

     瓷器胚都是白色的。然后想要什么颜色再用金属氧化物颜料搞出各种色彩来。
最常见的是鲜艳的黄色,原料是氧化铅。小心铅含量高中毒。

白瓷和青花瓷最环保,最安全。慎用色彩鲜艳的瓷器作碗、盘、茶杯。
  
  自己用,白瓷最好 。不信,看看下面古人的餐厨用具就知了。

   


胭脂红釉盘,年代:清朝雍正,高2.9cm,口径15cm,足径9.3cm

  盘敞口,弧壁,圈足。盘内及足内均施白釉,外壁施胭脂红釉。外底署青花楷书“大清雍正年制”双行六字款,外围青花双圈。

  胭脂红釉创烧于清康熙末年,雍正、乾隆、嘉庆、光绪等朝均有烧造,其中以雍正朝产量最大,质量最精。它是一种以微量金(Au)作着色剂、在炉内经800℃左右烘烧而成的低温红釉。由于这种红料是从欧洲转入,故被称为“洋金红”或“西洋红”,而西方多称之为“蔷薇红”、“玫瑰红”。又由于这种红釉颇如妇女化妆用的胭脂之色,故又名“胭脂红”。胭脂红釉的呈色有深、浅之分,深者称“胭脂紫”,浅者称“胭脂水”,比胭脂水更浅淡者称“淡粉红”。雍正十三年(1735年)督陶官唐英所撰《陶成纪事》中记载当时岁例贡御的57种釉、彩瓷器中即有“西洋红色器皿”。从传世品看,雍正朝胭脂红釉瓷器造型有瓶、罐、盘、碗、杯、碟等,均胎体轻薄,玲珑俊秀,内白釉,外胭脂红釉。
2010/05/26
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岳阳王岳阳王沙发
我一直用骨瓷,请教一下楼主,骨瓷好吗?
2010/05/27回复
岳阳王:
我一直用骨瓷,请教一下楼主,骨瓷好吗?
查看原文
   骨瓷是世界上公认最高档的瓷种,按照国际标准,骨瓷内含25%以上的食草动物骨灰,是环保的绿色消费品。相比一般的陶瓷,独持的烧制过程和骨碳的含量使得骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧。陶瓷起源于中国,但骨瓷始创于英国,曾长期是英国皇室的专用瓷器,独尊着华美。就在如今,骨瓷也是主人身份与地位的象征。由于牛骨粉可以增加瓷器的硬度与透光度,所以骨瓷可以做到比一般瓷器薄。将杯子放在光亮处观察,成分细致,透光无杂质的骨瓷制品为首选。骨瓷和陶瓷一样是分等级的,通常取决于材料的质地、制造技术及彩绘设计。级数越高的骨瓷,制作难度越高,成品也就越贵。

    骨瓷拥有很多突出的优点:质地细密,通体呈乳白色,在灯光下呈半透明状,最可贵的是比普通的陶瓷轻很多,骨瓷的保养很简单,染上油污要清洗时,不需用洗涤剂,只需用温水清洁就行了。可以放进消毒碗柜里高温消毒。如有刮花,可以用牙膏轻轻地打磨,如果有茶渍,可以用柠檬汁或食醋清洗即可。
    将骨瓷拿在手里,对着光观察瓷的通透,用手感觉瓷的细腻和坚硬,食指一弹,发出“叮”的一声脆响。犹如久叩的心扉终于得到回应,灵犀刹那间相通,这便是今后放在唇边,朝夕相伴的美瓷了.

骨瓷的制造厂商主要为欧洲与日本.我国只有少数厂家生产.

[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-5-27 18:15 编辑 ]
2010/05/27回复
沙发,学习了。
2010/05/27回复
学习了
2010/05/27回复
飘过
2010/05/27回复
学习
2010/05/27回复
看来现在广州市面上到处都有潮汕制作的骨瓷碗、碟卖,未必是真货呀。。。。。。,国人真惨,用血汗钱买来的都是假货
2010/05/27回复
帮顶
2010/05/31回复
cx0101cx010110楼
这些天,汤都不煲了
2010/05/31回复
那是白釉:   白釉是瓷器的本色釉。一般瓷土和釉料,都或多或少含有一些氧化铁,器物烧出后必然呈现出深浅不同的青色来。如果釉料中的铁元素含量小于0.75%,烧出来的就会是白釉。古代白瓷的制作,并不是在釉料中加进白色呈色剂,而是选择含铁量较少的瓷土和釉料加工精制,使含铁量降低到最少的程度。这样在洁白的瓷胎上施以纯净的透明釉,就能烧制白度很高的白瓷。
相对来说,光亮的好!放心吧,正规的白釉餐具没有毒的!
2010/05/31回复
路过。。路过。。
2010/05/31回复
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