
蓝莓果冻芝士蛋糕(免烤),晒晒超漂亮的芒果花!
554324美食&下厨
2010/06/30
全部回帖
儿子一定要我声明,饼底是他做的

2010/06/30回复
教授点配方和做法来呀
2010/06/30回复
做法:
饼底的做法:
先把饼干打碎,用黄油搅拌,平铺在模子里,用干净的瓶子或杯子底压平压实
[ 本帖最后由 paopaomama 于 2010-7-1 12:57 编辑 ]
饼底的做法:
先把饼干打碎,用黄油搅拌,平铺在模子里,用干净的瓶子或杯子底压平压实
[ 本帖最后由 paopaomama 于 2010-7-1 12:57 编辑 ]
2010/07/01回复
芝士蛋糕部分
1、取蜜瓜削皮切丁(水果可以选择多种水果丁,随自己喜欢口味),倒入芒果汁(也可以用芒果泥)
2、打发淡奶油(看了一篇帖子讲奶油要打到象MM的某个部位为打好),我感觉是打到开始粘稠成形比较好,加糖
3、融化奶油芝士
4、把淡奶油、芝士、芒果汁、蜜瓜丁全混在一起
5、把融化的吉利丁片再加进去
6、充分搅拌均匀
7、把搅拌好的芒果芝士糊倒入压好的饼干底里,包好保鲜膜,放冰箱冷藏3小时左右
1、取蜜瓜削皮切丁(水果可以选择多种水果丁,随自己喜欢口味),倒入芒果汁(也可以用芒果泥)
2、打发淡奶油(看了一篇帖子讲奶油要打到象MM的某个部位为打好),我感觉是打到开始粘稠成形比较好,加糖
3、融化奶油芝士
4、把淡奶油、芝士、芒果汁、蜜瓜丁全混在一起
5、把融化的吉利丁片再加进去
6、充分搅拌均匀
7、把搅拌好的芒果芝士糊倒入压好的饼干底里,包好保鲜膜,放冰箱冷藏3小时左右
2010/07/01回复
镜面胶的做法
三小时后(蛋糕彻底凝固后),果冻融化后加蓝莓果酱,拌均匀,摊凉后(注意一定慢慢等凉,但不能开始凝固)倒在芝士蛋糕上,放冰箱三小时左右
注意到蛋糕镜面做的不是很好,就因为我在慢慢等的时候,LG不耐烦,放在冰水里一冰,结果有点凝了,倒下去不好看了
三小时后(蛋糕彻底凝固后),果冻融化后加蓝莓果酱,拌均匀,摊凉后(注意一定慢慢等凉,但不能开始凝固)倒在芝士蛋糕上,放冰箱三小时左右
注意到蛋糕镜面做的不是很好,就因为我在慢慢等的时候,LG不耐烦,放在冰水里一冰,结果有点凝了,倒下去不好看了
2010/07/01回复
好好味道甘啊~
2010/07/01回复
其实做法不难,就是时间长点

2010/07/01回复
芒果花的做法:削皮后,芒果旋转削成尽可能长的一条果肉,然后一层层卷起来就好了,花心的部分卷紧,外面的每一层比内层稍高就可以了
2010/07/02回复
