蛋糕回缩

185610美食&下厨

XXY77只看楼主

之前的电饭煲蛋糕都非常成功，但昨天加了芝士后做的蛋糕回缩的非常厉害，请教各位妈妈为什么？

2010/07/05

全部回帖

YOLI宝宝沙发

同问
我做的也是回缩得好紧要

2010/07/05回复

XXY77楼板凳

会不会电饭煲小了？

2010/07/05回复

华猪妈咪4楼

有回缩是正常的，只要不是缩到凹下去就行了。

2010/07/05回复

比荷叶儿5楼

应该是面粉的量不够。

2010/07/05回复

诺诺的阿比6楼

应该是蛋白没有打发好吧？

2010/07/05回复

VicL7楼

我也做了，又一次很成功，但后面好像发不起来，蛋糕都是硬的，不知道是否蛋白打得太过了的原因？

2010/07/05回复

yoyoli8楼

我也是这样,有什么好方法呢?正确比例是多少呢?

2010/08/14回复

xiaoyi20409楼

帮顶

2010/08/14回复

minicat-gz10楼

沙发

2010/08/16回复

太阳出来11楼

顶贴，来学习了。

2013/07/30回复

大理石纹芝士蛋糕松软绵绵，口感么么的棒家里一致好评哟~~~

蛋糕点样才不会回缩

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