第一次做酸甜猪脚 味道不错  啃光了

做法：
1-----猪脚洗净 放清水里煮 去腥  捞起用冷水洗干净
2-----姜 酒 几颗冰糖 生抽 连同猪脚放压力锅里煮十五分钟
3----这时 炒锅加热，下油，油热加姜丝，葱白，几滴老抽 加适量的水勾芡 加醋 加糖 继续勾芡
4-------小火慢慢煮开后 加入电压力锅已经焖软的猪脚 放入勾芡好的炒锅里  一直焖到汁快干的时候就可以装碟了

[ 本帖最后由 villababy 于 2010-7-6 22:18 编辑 ]

我原来没有用压力锅的 时候 就是用电池炉那个锅来煮 煮超过半个小时 再拿起来 做酸甜的焖  焖的时候也花很长时间 不然 猪脚咬不动  酒 我一般用花雕 炒出来的菜很飘香

做给BB吃的话 还是软一点入口容易吞下去 小朋友才会喜欢
另外 那个酸甜汁 我给宝宝捞了面条 他很爱吃

[ 本帖最后由 villababy 于 2010-7-6 22:21 编辑 ]

干菜 我总感觉洗不干净的  不知道有什么窍门不？

直接放下去就算时间 十五分钟 一般猪脚就开始软了

放到超过再焖酸甜的时候刚好可以焖软软滴