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无烟锅使用小知识！
   
    第一步：检查
    请先打开包装，确认产品是否有破损。
第二步：养锅
1、所有新锅在使用前，应先用海绵和洗涤剂清洗（或乐无烟专用洗涤剂将锅体内外清洗干净），用抹布擦干后方可放置燃气炉上。
    2、将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈荷叶露水状后，方可放入二两食油或大油（猪油）。转中火，快速摇晃锅体，使锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟，即可完成养锅程序。
养锅注意事项：
    1、 首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。
    2、 使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理性不粘性能。
    3、 因区域差异，也可根据当地销售人员提供的方法养锅。
第三步：使用小技巧
* 热锅小火：
    1、乐无烟热传导性能极佳，一般只须用中小火烹饪。使用时应遵循“热锅小火”的科学烹饪方法，充分保留食物中的营养，又可避免糊锅、黑锅的状况。
    2、烹饪最后步骤加入调料时，调小火或关火，以锅底的余温加热即可。
    3、如果揭不开锅盖，是由于锅盖密封性高的缘故，或由于外溢的汤水或锅内淀粉类食物加热后糊住了锅盖。可以将锅放在炉灶上，以小火加热几分钟。
* 预热充分：
    1、煎鱼、鸡蛋或牛排等含油脂食物时候，应用大火将锅预热二分钟，放入油即可出现波纹后可调小火，慢慢烹炸。不要急于翻面，在煎烤一面时，可以试着用铲推动食物，如可以推动，则可翻到另一面煎煮；如若不是，应稍后片刻，等能推动时再翻面，太快翻面，食物容易破皮粘底。
    2、烧煮肉制品时，须待锅具内璧出现油纹，而且锅内温度有烫手心感觉时，再把肉制品放入锅内进行烹饪。
    3、油炸含水分的食物时，最好先沥干食物中的水分，然后再进行油炸。
* 妥善保养：
    1、煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。
    2、不要空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
    3、尽管乐无烟炒锅的抗酸碱性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。
* 及时清洗：
    1、在使用后，建议应利用锅具的余温，用温水对锅具的内外璧及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底。如此的清洗效果佳，且省时省力。
    2、无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。
    3、使用后若锅具内璧有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅璧表面，去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
    4、锅具本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高请及时清洗锅具内外壁，也敬请使用乐无烟专用清洗剂清洗。
    5、清洗后的锅具，表面残留水分须擦拭干净，然后放置于干燥处

[ 本帖最后由 laoban020 于 2010-7-6 16:01 编辑 ]