❤❤平日的保养❤❤
1.在燃气灶上使用珐琅锅时,请勿大火加热,不要让火焰超过锅底,使用小火或中火慢慢加温即可。大火烹饪不但浪费能源,造成油烟过大,还会造成锅身变黄或粘锅,对锅身外壁的珐琅瓷造成损坏;
2.烹饪时,先用小火进行“预烹饪”,烧热锅底,然后再放入食物,由于铸铁材质传热均匀,故当锅底烧热后,可调低炉火,用中小火烹饪;
3.铸铁锅不要长时间空烧,也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗,以免引起急速的温度变化,造成珐琅层脱落,影响锅具的使用寿命;
4.待珐琅锅自然冷却后约15分钟方可用水清洗,这样比较容易清洗干净;如果遇到顽固污渍时可先用温水浸泡,然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具,以免破坏珐琅瓷层;
5.珐琅锅清洗干净后,要用干抹布将锅内外以及锅盖的水擦干(不要晾干!!!有水泡着易生锈!)。如果一段时间内不准备用,擦干后要抹油。